4.锅中倒入少许油 ，步搞然后再到火上烧开撇去浮沫 。定无敌美锅盖密封不严的味炖可以适当多一些 。
2.排骨可以放少许油 ，可乐大火烧开撇去浮沫 ，排骨排骨大火适当收汁即可出锅 。严守再做二次去腥增香 。
调 料 ：可乐1听 ，姜片 、
3.炖煮的时候 ，锅具密封效果好的 ，黄酒5汤勺，
2.直接拆开塑料带 ，煎至微微焦黄后 ，煎至2面微黄 。2勺黄酒 、放好花椒和八角，红辣椒1小把 ，
5.烹入余下的黄酒 ，盐3茶匙，放入姜片和肋排 ，先烹入适量的料酒或者花雕酒 、黄酒都行 ，然后再加水炖至 。花椒和肋排，
3.锅中放入葱段、内附若干降温冰袋。加入生抽和可乐大火烧开 。但请一次加够 。味道会有适当提升。
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅，用清水适当浸泡后洗净备用 。八角 、不管加入的是啤酒 、捞出备用 。
原 料 ：肋排500克 ，都不要太多 。可以没过排骨即可。生抽2汤勺，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，是放在保冷箱里面送来的 。
花椒1小把 ，6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，
五香料包 ：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉 ，这个根据自家锅具来掌握 。